アケビの肉味噌詰め

October 1, 2018

米沢秋の味覚!

アケビの肉味噌詰めが登場です。

先日、関東方面よりお越しいただきてお客様に「アケビは中の身を食べるんだよ」と言われました。

さらに「昔よく食べていたね」とのこと。ビックリ!でした。

お客様も「こんな食べ方があるんだね」っと互いに驚きあっていました。

秋だけのメニューですが、地元の味・郷土の味をお召し上がりいただければと思います。甘く炒めた肉味噌をアケビの皮に詰め揚げるシンプルな料理です。

甘く炒めた肉味噌とほろ苦いアケビの皮との相性が最高です(^^♪

 

 

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