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山形よねざわ郷土の味を丁寧に
In spring, wild vegetable dishes are served, in summer, locally grown vegetables and fruits are served, and in autumn, Yamagata's specialty stewed potatoes and other mountain delicacies are served.
In winter, we serve seasonal dishes that will warm your body.
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※献立は季節や仕入れによって内容が変わります。
基本会席「吾妻膳」献立一例
前菜
小鉢
炊合せ
お造り…米沢鯉洗い
蒸し物
蓋物
陶板…米沢牛陶板焼き
強肴…米沢牛すじ煮込み山形名物玉こんにゃく
お凌ぎ
お食事
水菓子
米沢牛
Yonezawa beef
最高級和牛「米沢牛」
きめ細やかにサシ（霜降り）が入った赤身は、まるで芸術品のような美しさ。口に運んだ瞬間、その脂が人肌でじんわりと溶け出し、芳醇な甘みと香りがとろけるように広がります。
肉本来の深い旨みと繊細な脂の甘さを、お好みの料理でご堪能ください。
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最高級和牛「米沢牛」
We offer plans that include Yonezawa beef and Yonezawa beef courses.
You can also select it from the additional menu. *Additional orders must be made in advance.
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米沢の郷土料理
米沢鯉
Yonezawa carp
第9代上杉藩主・上杉治憲公（鷹山公）が、蛋白源の補給をかはるため、福島県相馬から稚魚をとりよせ、米沢城のお堀で育てたのがはじまりといわれております。最上川上流の雪国ならではの清く豊富な水で3年間飼育された米沢鯉は、肉が良く締まり、泥臭さのまったくない良質の鯉で人気があります。歴史ある鯉料理をお召し上がりください。
We offer plans that include Yonezawa beef and Yonezawa beef courses.
You can also select it from the additional menu. *Additional orders must be made in advance.
やまがた米
Yamagata rice
有数の豪雪地帯でもある置賜地方は、豊富な雪解け水を得ることが出来き綺麗な空気と豊かな土壌、さらに、盆地特有の気候により米処としても有名です。最高の環境でそだったおいしいごはんをお召し上がりください。
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地元産のお米を
おいしい水で炊く
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地産地消
野菜・果物
Vegetables/Fruits
寒暖差のあるこの地で育った旬の野菜・山菜を・・・地元農家さんが端正込めて育てた野菜そして山の恵み山菜を地元ならではのお料理をお召し上がりください。
地酒
Sake
吾妻山から流れる清冽な水、豊かな自然に育まれる米。米沢は米どころ、酒どころです。地元酒蔵の個性豊かな地酒をお楽しみいただけます。約10種類のお酒を常時取り揃えております。
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お料理にあうお酒は
地元酒から
Choose from local sake breweries
Local sake Japanese sake "trial" set
You can choose 3 types of local alcohol from about 10 types.
This wine is carefully crafted using grapes grown in the blessed natural environment of Yonezawa.
Takahata Wine Takahata Brewery (red)
Takahata Wine Takahata Brewery (white)
You can choose 3 types of local alcohol from about 10 types.
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元気な一日は朝食から
朝食
Breakfast
一日を元気にお過ごしいただくためにこだわりの朝食でおもてなし。地元の旬の野菜などを使った元気がでる朝食をお召し上がりください。
お子様メニュー
Kids menu
お子様も楽しんで召し上がれるお料理です。
[Children's Lunch + Yonezawa Beef Ceramic Grill]
Want to eat meat? Children can enjoy Yonezawa beef with yakiniku sauce, fried shrimp, hamburger steak, french fries, and many other desserts.
[Children's Lunch]
Cute rice balls, fried shrimp, and hamburger steak,
It comes with lots of desserts.
If your child is growing and can eat as much as an adult, please make a reservation as an adult.
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